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Marketing para restaurantes online: Gastromarketing

Juan David Camargo
Juan David Camargo
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 · 7 minutos

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La comida no es solo una necesidad; es una experiencia. La palabra «foodie» comenzó a aparecer en Google en 2004 y, menos de dos décadas después, hay comida en todas partes. A la gente le encanta hablar de comida, ver videos de comida, tomar fotos de comida y aprender sobre comida. No es de extrañar que el mercado de comestibles en línea en EE. UU. sea la categoría de productos de comercio electrónico de más rápido crecimiento.

También es un mercado saturado. ¿Cómo competir dentro de él y compartir la comida que te apasiona con las personas que quieren comerla?

Haz que tu marca se destaque

Para comercializar tu comida correctamente, necesitas saber qué es aquello que la hace única. ¿Es un producto que no puedes encontrar en ningún otro lado? ¿Tarda días en hacerse? ¿Utilizas ingredientes totalmente naturales? ¿Un porcentaje de cada compra va a caridad?

Marketing para restaurantes online: Gastromarketing
Foto © A De Coco

Hay muchos lugares para comprar agua de coco, pero A De Coco se destaca por ser 100% natural, sin azúcar añadido, sin conservantes ni sabor artificial, proveniente de cultivos de coco orgánicos en el pacífico mexicano. En pocas palabras, es lo mas parecido a abrir un coco y tomar su agua directamente.

Si tu comida resuelve un problema, asegúrate de que eso esté claro en toda tu página web y en cualquiera de tus esfuerzos en marketing. Habla directamente con las necesidades del cliente: ¿nuestros productos cumplen ciertos requisitos dietéticos?, ¿combinan todos sus refrigerios favoritos en una caja?, ¿evitan que tengan que salir a la tienda o satisfacen todos sus deseos? ¡Sé creativo!

Escribe descripciones que hagan que la gente anhele tu comida

¿Cómo haces que los clientes anhelen tu comida si no pueden saborearla? Con descripciones que traen a la vida sabores y texturas.

Apela a los sentidos y sé específico. En lugar de los genéricos «delicioso» o «sabroso», habla de los sabores particulares con palabras como «ahumado», «crujiente» o «picante».

La cerveza es uno de los perfiles de sabor más complejos para describir, pero Culto Cervecero acepta el desafío. Para su Cerveza Tomahawk – American Pale Ale, escribieron:

Nuestra cerveza insignia, fácil de beber, color cobrizo como resultado de la adición de lúpulos norteamericanos que además adicionan notas a maracuyá, mango y toronja; y maltas ligeramente tostadas que también balancean y adicionan notas a caramelo. Premios: Medalla de Plata en la Copa de Cerveceros Artesanales de Colombia, 2014.«.

Describen cada aspecto del sabor de la cerveza, de principio a fin, e incluso les dicen a los clientes que ha sido galardonada.

¿Qué tan picante es tu producto? ¿Es masticable o crujiente? ¿A qué te recuerda el sabor?

Sé creativo y descriptivo: ¡marcará la diferencia!

Toma fotos de alta calidad

Las imágenes son tan importantes como las descripciones. Muestran color, textura, tamaño, forma, y ​​primero comemos con los ojos.

Puedes optar por contratar a un fotógrafo profesional, pero también puedes tomar excelentes fotos con tu propia cámara o teléfono inteligente. Asegúrate que tu comida sea claramente el foco de la imagen. Captura una variedad de ángulos y resalta cualquier característica especial. Usa un trípode, o simplemente apoya tu teléfono en una pila de libros, para garantizar imágenes nítidas y nada borrosas.

Es posible que incluso desees mostrar el interior de un producto (como galletas, pasteles y ruedas de queso) o incluir el embalaje, si este es peculiar. Sioux Urban Grill usa primeros planos de sus suculentos corte de carne, recién salidos de la cocina, de tal manera que sea imposible no reaccionar ante semejante obra de arte.

La iluminación es otro aspecto importante y a menudo es la mayor diferencia entre una imagen de alta calidad y de baja calidad. Dispara cerca de una ventana para aprovechar la luz natural o considera comprar una caja de luz. ¡Incluso puedes crear la tuya!

Escribe contenido consistente

Publicaciones de alta calidad para tu blog deberían ser la base de la mayoría de tus esfuerzos en marketing. No solo son fundamentales para la optimización de motores de búsqueda, sino que también puedes reutilizar su contenido para e-mail marketing, redes sociales y anuncios digitales. Además, es muy útil para establecer tu conocimiento y autoridad.

Piensa en temas que respondan a las necesidades de tus clientes y responde sus preguntas. Puedes escribir sobre:

  • Cómo incorporar tu comida en nuevas recetas.
  • Listas de regalos para ocasiones especiales (que incluyan tus productos).
  • Una mirada detrás de escena a tu equipo o procesos de cocina.
  • Clientes que aman tus productos.
  • Formas de utilizar tu comida para mejorar la salud y el bienestar.
Marketing para restaurantes online: Gastromarketing
Foto © alpina.com

No solo te centres en tu negocio; siéntete libre de hablar sobre temas relacionados. Alpina escribe sobre algo más que sus lácteos: tienen publicaciones de blog con consejos de cocina, mitos, recetas, historia y datos divertidos.

Crea una página efectiva de preguntas frecuentes

Los propietarios de sitios web a menudo descartan las páginas de preguntas frecuentes, pero son un elemento importante en el marketing, especialmente cuando se trata de alimentos. No solo responden las preguntas urgentes de sus clientes, sino que también ayudan a los compradores a sentirse más seguros de sus productos y su capacidad de entrega.

Debido a que los clientes consumen tus productos, los datos nutricionales, los avisos de alérgenos y los procedimientos de almacenamiento son esenciales. También es posible que quieras explicar qué se debe hacer para mantener los alimentos fríos (o calientes) durante el envío, los tiempos de entrega, las fuentes de ingredientes y las respuestas a otras preguntas que comúnmente recibes de los clientes o en las redes sociales.

McDonalds Utiliza su página de preguntas frecuentes para responder preguntas sobre todo, desde la sazón y procesamiento de la carne hasta restricciones dietéticas y disponibilidad de la McRib. La información clara y fácil de encontrar aumenta la lealtad y la satisfacción del cliente.

El marketing de hacer seguimiento por email

El e-mail marketing es una herramienta poderosa para conectar con los clientes y alentar las recompras. Es personalizable, por lo que puedes llegar a personas específicas en función de su historial de pedidos, datos demográficos y comportamiento, y usualmente termina generando mucho más compromiso que otras estrategias de marketing. Aquí hay algunas maneras de llegar a los compradores por correo electrónico:

  • Correo electrónico de carrito abandonado. Envía un recordatorio a los clientes que agregaron algo a su carrito y luego abandonaron tu sitio para recuperar posibles pérdidas de ventas.
  • Correos electrónicos transaccionales. Personaliza los correos electrónicos que reciben los clientes después de realizar una compra para fomentar compras adicionales.
  • Boletines informativos por correo electrónico. Mantente en la mente de los compradores con actualizaciones de la compañía, anuncios de venta y consejos útiles o publicaciones de blog.
  • Recordatorios y recomendaciones. Si vendes productos que la gente necesita regularmente, envía un recordatorio de que es hora de volver a comprar o recomienda productos en función de su pedido anterior.

Las plataformas de e-mail marketing más reconocidas ofrecen una variedad de extensiones para ayudarte a comenzar, desde integraciones con tu plataforma de e-commerce hasta automatización integrada.

Conéctate con tu audiencia en las redes sociales

Seamos honestos: a la gente le encantan las fotos de comida. Las toman, las comparten y se lanzan hacia aquellos feeds llenos de ellas. La presencia en las redes sociales es clave para las empresas de alimentos: allí es donde sus clientes pasan su tiempo.

Instagram y Pinterest son excelentes lugares para comenzar. El 52% de los usuarios de Pinterest buscan comida y bebida, mientras que los «foodies» consumen cuatro veces más contenido que el usuario promedio de Instagram.

Comparte excelentes fotos de tu comida, especialmente en acción. Es posible que desees mostrar testimonios de clientes, recetas, vislumbres de tu cocina, miembros del equipo y datos curiosos. Chorilongo publica una mezcla de anuncios, videos, noticias y curiosidades para un feed atractivo.

¿Cómo llevas tu contenido a las personas adecuadas? Prueba estos consejos:

  • Encuentra la combinación correcta de hashtags para llegar a tu público objetivo. Hootsuite proporciona una gran guía para los hashtags de Instagram, mientras que Tailwind te guía a través de los hashtags de Pinterest.
  • Utiliza los concursos para atraer la atención. Puedes regalar productos, tarjetas de regalo o una experiencia a cambio de que le gusten o compartan tus publicaciones. Echa un vistazo a este material para saber todo lo que necesitas sobre los concursos en redes sociales.
  • Conéctate con influencers que podrían amar tus productos, y ofréceles productos gratuitos o compensaciones por promocionar tu marca.
  • Considera la publicidad. Los anuncios de retargeting son especialmente efectivos porque llegan específicamente a personas que ya visitaron tu sitio o interactuaron con tu marca en línea.

Las redes sociales también son una gran oportunidad para compartir las publicaciones de tu blog y educar a las personas sobre tu empresa. Aprende cómo transformar a tus nuevos seguidores en redes sociales en nuevas ventas.

Considera eventos o dar muestras

La mejor manera de hacer que alguien se enamore de tu comida es que la pruebe. Busca eventos de comida que tengan lugar en tu ciudad e investiga los requisitos para convertirte en vendedor.

Si bien la mayoría implicará una inversión inicial, es una gran oportunidad tanto para vender productos en persona como para aumentar el descubrimiento de tu marca. Si es posible, prepara muestras de tus alimentos para que las personas puedan probarlos antes de realizar una compra. Asegúrate de interactuar directamente con los clientes y distribuye volantes o tarjetas de visita con su página web y más información para alentar las recompras.

Muchas tiendas locales, cafeterías y otros proveedores también te permitirán entregar muestras gratuitas en sus ubicaciones. ¡Todo lo que necesitas hacer es preguntar!

Comparte una experiencia

Para las personas de todo el mundo, la comida es más que sustento: es orgullo cultural, recuerdos familiares, recetas secretas y participación comunitaria. La comercialización de alimentos no se trata solo de promocionar un producto, se trata de compartir una experiencia e invitar a las personas a que este forme parte de sus vidas.

Expresa tu propia pasión y las personas no solo la respetarán, sino que también querrán ser parte de ella, llevando tus productos a ser parte de sus propias tradiciones y recuerdos. ¡Eso es Gastromarketing!

Juan David Camargo
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Hecho con ❤️ por Juan David Camargo | Especialista en E-Commerce